La Nostra Filosofia

Anche se ufficialmente La Ca’ Rossa e’ nata nel 1999, di fatto era gia’ nei nostri pensieri da tempo. E’ il frutto di un sogno. Questo frutto ha iniziato a maturare vent’anni fa, quando ci siamo innamorati di un vecchio cascinale e della sua vigna, abbandonati da decenni. Lo abbiamo curato con pazienza, con lenti lavori di recupero, che una volta finiti ci hanno mostrato quel rudere per quello che era sempre stato: La (nostra) Ca’ Rossa.

Allora il nostro sogno ha iniziato a concretizzarsi. Il nostro matrimonio e la decisione di far nascere i nostri figli proprio tra le sue pareti ne ha sancito la piena maturazione. E con la nostra famiglia quello che era stato solo un vecchio rudere abbandonato ha riacquistato nuova vita e calore.

La Ca’ Rossa è il nostro ponte tra passato, presente e futuro.

Quello che ci muove oggi è la passione e il desiderio di mantenere vivo quel legame con il mondo rurale in cui affondano le nostre radici (le nostre, come quelle di moltissimi nostri coetanei della zona).

Anche se le nostre vite hanno percorso per anni vie diverse e lontane dall’ambiente agricolo, nulla ha potuto cancellare i nostri ricordi, quando da bambini si prendeva parte alle attività della cascina. La Ca’ Rossa, con i suoi prodotti e con la sua atmosfera, conduce in un’altra dimensione, fa viaggiare nel tempo: in fondo quello che siamo oggi e che saremo domani è il risultato di ciò che abbiamo vissuto e siamo stati ieri.

La Cantina

La Ca’ Rossa sorge in collina, circondata da boschi (carpino bianco, nocciolo, rovere, frassino, castagno, robinia) e da numerosi vitigni: quelli oggi selezionati per l’area della Valle Calepio – dove ci troviamo – sono: Merlot, Cabernet Sauvignon, Barbera, Schiava grossa, Moscato di Scanzo, Pinot bianco e grigio, Chardonnay. Di tutte questa qualita’ a La Ca’ Rossa abbiamo deciso di vinificare le specie Cabernet e Merlot.

Il cuore della nostra azienda e’ la cantina perche’ da li’ e’ partita la nostra sfida e perche’ e’ intorno ad essa che ruotano tutte le nostre attivita’. La cantina rappresenta il nostro legame con il passato, con la tradizione enologica di Grumello e dei nostri nonni, con cio’ che siamo stati. Nella cantina si svolgono anche parte della attivita’ legate alla Fattoria didattica: i bambini e i ragazzi hanno cosi’ modo di osservare e conoscere da vicino questa tradizione e i valori che in essa si riconoscono.

La cantina esprime quindi tutta la nostra filosofia: un patrimonio di conoscenze e di valori consolidatisi nel tempo che cerchiamo di trasmettere alle nuove generazioni, speranza per un futuro migliore e più rispettoso della natura che ci circonda.

Grandi tini e botti in rovere lungo le pareti,  un lungo e massiccio tavolo al centro e strette finestre in alto… così ci è apparsa la cantina de La Ca’ Rossa la prima volta. Da allora sono stati fatti importanti interventi di ristrutturazione e rinnovamento e oggi la nostra cantina è un luogo ampio, colorato e dotato di moderne attrezzature in acciaio per la lavorazione e la vinificazione, imbottigliamento e confezionamento dei nostri prodotti.

Gli ingredienti sono semplici: uva, pazienza e passione… dalla combinazione di questi semplici elementi nasce un prodotto che va ben al di là di un’anonima bevanda scarlatta che accompagna un buon piatto, ma un elisir che scalda il palato e il cuore. In ogni bottiglia è racchiusa tutta la nostra passione e il nostro amore per il lavoro e il prodotto di qualità.

Non possiamo nascondere la nostra soddisfazione nel vedere ogni giorno, sulla nostra tavola, il frutto concreto di ciò in cui crediamo. E un piacere ancora maggiore è poter condividere tutto questo…

• I Nostri Vini

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La Fattoria didattica

Da alcuni anni abbiamo deciso di aprire La Ca’ Rossa alle scuole dell’infanzia e primaria: far conoscere ai bambini e ai ragazzi la passione per il nostro lavoro e’ fondamentale per noi. Per loro abbiamo pensato alcuni percorsi e attivita’ che li coinvolgano e li divertano.

Le attivita’ cominciano presso la settecentesca chiesetta di San Pantaleone, a poche centinaia di metri da La Ca’ Rossa, e proseguono con una breve passeggiata nel bosco durante la quale, se si e’ fortunati, tra i frassini e le robinie e’ possibile intravedere anche qualche ‘piccolo abitante’.

Attività

Le nostre proposte  si articolano intorno a percorsi e laboratori. Le proposte sono abbinabili (percorso + laboratorio). Ecco alcune proposte:

Percorsi:

1. Percorso sensoriale: un cammino alla scoperta della natura attraverso tutti e cinque i sensi (osservare, ascoltare, annusare, toccare e assaggiare il verde)
2. Percorso ambientale: comprendere le caratteristiche delle piante del bosco e ascoltare storie e aneddoti ad esse legati
3. Percorso fiorito: imparare a riconoscere i fiori, osservandone i colori e sentendone i profumi
   

Laboratori:

1. Riciclo e riutilizzo: scoprire che molti oggetti possono avere una seconda vita… un inno contro lo spreco!
   
2. Semina: preparare un piccolo semenzaio per osservare giorno per giorno la nascita e la crescita di una piccola pianta
3. Arte con i fiori: dare vita a un disegno bianco e nero usando i colori della natura
4. Fare scuola con le piante: quadernone, penna, foglie.. come costruire un erbario
5. Dal frutto al vasetto: frutta, zucchero e limone… ingredienti semplici per un vasetto di golosa marmellata
6. Uva e creatività (autunno): vendemmia, pigiatura e… arte!
   

Nel periodo estivo, ai percorsi  e ai laboratori de La Ca’ Rossa si aggiungono anche attività legate al MiniCre (rivolto a bambini dai 3 ai 5 anni) e, in collaborazione con Teatro Prova di Bergamo, laboratori di teatro (“Teatro nel bosco”).

Informazioni Pratiche